Η Ζυλιέτ Άινχορν είναι δημοσιογράφος που ειδικεύεται στο βιβλίο. Από το 2009 συνεργάζεται με μεγάλα και έγκυρα έντυπα όπως το περιοδικό για το βιβλίο Magazine littéraire, οι εφημερίδες Figaro και Marianne, το περιοδικό Point. Ως συγγραφέας έχει γράψει τα κείμενα για συνολικά πέντε βιβλία για παιδιά.

Εκτός από την δουλειά της ως δημοσιογράφος αλλά και την συγγραφική της ιδιότητα, η Ζυλιέτ Άινχορν διδάσκει δημοσιογραφική γραφή σε σχολή δημοσιογραφίας στο Παρίσι.